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山菜づくし♪
きのうの山の幸づくし♪
まず、ご飯は竹の子おこわ。
ダシにとり肉入れてした味つけたから、ちょっとコッテリ目。
味噌汁は竹の子、わらび、豆腐、ネギ。
メインは竹の子天ぷら。
きのうから竹の子を薄味で煮て味をしみこませてある。
山菜づくし♪_d0071596_2241064.jpg

いつもだったら、タラの芽も加わるンだけど今年は遅かったので採れなかった;;
わらびのおひたし。
これ、大好きで、ナベいっぱい作ってもすぐになくなる。。
山菜づくし♪_d0071596_2214153.jpg

セリのゴマあえ。ちょいと風味があって、大人の味。
山菜づくし♪_d0071596_2261735.jpg

どれもうまぁ〜〜〜い♪
材料費は豆腐の45円と、とり肉少々のあわせて100円ぐらいか…。
あとは自然のめぐみ♪
山菜ばんざい♪
by ankokinako | 2007-04-18 22:11 | 食べ物 | Comments(7)
Commented by BEA@山菜好き at 2007-04-19 10:57 x
ごちそうさまでした。
ウチも天婦羅でした。それと、山菜寿司(蕨、竹の子、あらめなんかのヤツ)
ワラビのおひたし、せりのゴマあえ・・・・
ど〜ゆ〜わけか、みそ汁は「トン汁」でしたが・・・・
いずれも「んまかった!」っす。いつもありがとね〜〜〜。

そ〜そ〜、タラの芽。みるいタケノコ・・・・ジュルッ!!
Commented by ちょろ at 2007-04-19 21:13 x
蕨 おした市にするの? たけのこと煮たりするけどおいしいねぇ
たらの芽は 見たことないのよ 木についているところ  どんなのか知らないわ

ねぇ 下の写真茶畑のどこからか聞こえてきそうだわ 「ミヌシ~~」 旅行に出かけて家を空けるとき以外 毎夜毎夜ミヌシー見ているわ  寝室に大きいテレビ買いこんで 「セレナーデ」聴いているわ。
Commented by つる at 2007-04-20 02:24 x
とても健康なお食事!
近ければお相伴に伺いたい所です・・・えっ?来なくて良いって・・・しょぼぉ~~ん・・・
下の茶畑・・・
一度見て見たいっす!
すごぉ~~く綺麗~~です。
今日が一番茶の茶摘とか・・
ミヌシ~~って何?
Commented by rei at 2007-04-20 10:32 x
「ミヌシー」とゆうのは韓国語で「ミヌさん…」。
ちょろセンセがホレこんでる韓国の俳優さんの代表作『夏の香り』に
広い茶畑がでてきたッス♪
景色がすごくいいところで。
韓国のドラマはロケ地がそれぞれいいところでね、景色だけでもうっっとりッス!
つるさん、あたしのふるさと、牧ノ原台地は一面、こんな茶畑でね、
今は、新茶を摘み取る前で一番綺麗な色してるですよぉ!!
この時期に来れるときあったら案内したいなぁ!!

ちょろさん、
わらびのおひたし、うんまいッスよ!バクバクいけるよ♪
タラの芽は滋賀県の田舎にゃぁはえてない??
トゲだらけの木で、枝のさきっぽのほうに新芽がでてきたのを、ポキンと折る。
天ぷらにさいこッス!
いま、養殖のタラの芽がでまわってるからスーパーでも買えるけど。
Commented by ちょろ at 2007-04-20 11:34 x
28日から連休 ずーつと名古屋市のお留守番 ゴルフもお腰プーだし 暫らくおとなしくしているわ  散歩散歩散歩。 娘には1泊くらい市内のホテルに泊まって 映画など行って付き合う予定でいます 
たらの芽てんぷら大好きだわ 偉大な滋賀県で見たことないよねぇ。。
食べないのかなあ?
つるさん ソンスンホン君 見てみてくださいな もう私 ポーーーッ。
Commented by はる at 2007-04-20 13:47 x
今年、うちの竹の子山、整理してないから、あんまり不作。
竹の子の天ぷらと木の芽あえが好き!
竹の子大好きなんだけど、、、、胃がすぐ痛くなる。
わかってても食べたくなる。
蕨もおいしいよねえ。竹の子も蕨もあく抜きが大変だ。けどんまい!
ああ、どうしてももう少し遅くそっちにいかなかったのか。。。
あ、そうすると桜が見れないか。。。ああ、こまった。
Commented by rei at 2007-04-20 15:54 x
あちゃぁ;;
ちょろさん、またドクターストップだって??!!
あんなに調子よかったのに!!
残念だけど…無理してツブしちゃったらモトもコもない!
きを付けてちょーだいませよ;;

はるさん、しぞ〜かには新茶の季節にまた来てちょ!!
竹の子は全国的に“うら作”みたいッスよ;;
どこもわるいようです;;うちにも、竹の子山があるですわ。ちっちゃいけど。
連休あたりに採りにでかけるけど。。掘るのがけっこう大変;;
んでも、、とりたて、うまいから!!
今日は“山菜どっさりいれた五目寿司”にするかな♪♪♪
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猫が好き♪

by ankokinako
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